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質問
質問者：magga 家畜について
困り度：
  • 暇なときにでも
 家畜と言われる生命について質問です

・寿命を終えた家畜は食肉にならないのか
・食用にしている例はあるか
・問題点は何か

よろしくお願いします。
質問投稿日時：08/12/03 11:52
質問番号：4526187
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回答

 
回答者：camelo 老鶏（年取った鶏）などは、スープに加工すると良い味がでるとか。
牛・豚の場合、ソーセージハムなどの加工食品の場合は、脂肪を加えることが出来るので、使用可能かと思います。

牛の胆石などは、漢方薬として珍重されると記憶してますが．．．。
厳密に食用というわけではないですが、このような使い方もあるようです。
種類：アドバイス
どんな人：経験者
自信：参考意見
回答日時：08/12/09 08:56
回答番号：No.2
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回答

 
回答者：DESTROY11 ならないことはないが、基本的においしくないので、今はあまり行わない。
逆に昔は牛などの労働動物は、寿命なりで死んでから食う。

大体において、年を取った家畜の肉はスジばっていて固い。
伝統的中華料理で牛肉は煮込みなどが多いのは、そういう理由がある。

若くて肥っていれば可食部も多いが、年とってしまうと脂肪や筋肉が減るし、内臓も痛んでいる。
種類：回答
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/12/03 13:59
回答番号：No.1
この回答への補足この回答に補足をつける(質問者のみ)
この回答へのお礼食べることに問題は無い。
肉質が堅く脂質が少ない。
おいしく食べるには手間がかかる。
量が少なくなるという問題がある。

と言うことですね。
回答ありがとうございました。
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