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質問
質問者：love0623 いぶりがっこといぶり大根の違いについて
困り度：
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 いぶりがっこだと思って、「いぶり大根」というものを購入してしまいました。食べてみたら、いぶりがっことちがって甘味がなくてちょっとイマイチでした。がっこと大根とは違うのでしょうか？いぶり大根の料理方法があったらを教えてください。
質問投稿日時：08/12/02 16:23
質問番号：4524216
この質問に対する回答は締め切られました。
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回答

 
回答者：wand88 いぶりがっこは炉辺などで燻製にした物を漬けた物です。

いぶり大根は、燻製しただけの大根

製法が違いますので味も違います。
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：自信あり
回答日時：08/12/02 16:48
回答番号：No.2
この回答へのお礼ご回答ありがとうございました。

回答

 
回答者：kenta1118 「いぶりがっこ」とは囲炉裏の煙などでいぶした大根の漬物をいいます。ちなみにいぶり大根てものがあるんですか？
種類：回答
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/12/02 16:37
回答番号：No.1
この回答へのお礼ありがとうございました。実際秋田県で「いぶり大根」を売っていました。
他の方の回答によると、大根をいぶっただけのものを「いぶり大根」というようです。味付けは自分で行わないといけないようです。
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