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質問
質問者：usecheck 練りきりを自宅で作るには？
困り度：
  • 暇なときにでも
 練りきりを自宅で作りたいのですが、着色料はどこで手に入りますか？やはり自然の着色料は山吹や桜や紫蘇になるでしょうか？和三盆も購入したいのですが、京都のなんとかという干菓子やのものを食べたらすっごく美味しかったので、京都で無くともご存知の方、教えてください。なおうぐいすや甘い煮豆が苦手なのですが、豆大福や饅頭の白餡は大丈夫です。家庭で和菓子を作るとき、お豆はどういったものを使うことが一般的に多いのでしょうか？？きちんと成型するコツなども教えてください。
質問投稿日時：08/11/30 23:30
質問番号：4520167

回答

 
回答者：Cottonwool 和菓子の材料でしたら、富沢商店が豊富に揃えているのでお勧めです。豆の種類も豊富です。和三盆糖も扱っています。
​http://shop.tomizawa.co.jp/category/category.php?fCategory=03​

作り方あれこれに関してはここがよさそうです。
宇治駿河屋・和菓子の教室にようこそ
​http://www.surugaya.co.jp/school/index.html​

こちらはNHKの今日の料理のサイトからです。
基本の練りきり
​http://www.kyounoryouri.jp/recipe/4056_%E5%9F%BA%E6%9C%AC%E3%81%AE%...​

着色料に関してはちょっとわからないです。
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/12/01 11:28
回答番号：No.1
この回答への補足この回答に補足をつける(質問者のみ)
この回答へのお礼有難うございます。早速作ってみますねぇ。自宅で作るのは材料揃えるのとかなかなかですよね・・・
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