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質問
質問者：morino-kon ゆずジャムを使ったスイーツ。
困り度：
  • 暇なときにでも
 母が、大量のゆずジャムを作り、送ってきてくれました。

それを使ったお菓子を作りたいと思います。
マーマレードを使用したレシピで、ゆずジャムに置き換えて作ってみたいと思います。

パウンドケーキ、ゆずとチーズクリームのクレープ、クッキー、寒天寄せなどは思いつきますが、他にゆずジャムを使うとおいしそうなスイーツはありますでしょうか。
質問投稿日時：08/11/28 17:56
質問番号：4514208
この質問に対する回答は締め切られました。
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回答

良回答20pt
回答者：sigrd 秘密のレシピを教えちゃいます！
。。。好みによりますけどねぇ。。。

＜柚子ジャムとあんこの抹茶ロールケーキ＞
スポンジは抹茶のシフォンケーキ生地で焼いて下さい
シフォン生地でも抹茶を使うので硬く沈んじゃいますから丁度良くなります
柚子ジャムは軽く刻んで下さい
長いままだとロールケーキを切るときに切り口がつれて汚くなります
順番はお好きでよいですのでロール生地に柚子ジャム、あんこ、生クリームを塗ってマキマキして下さい
裏技は生クリームに砂糖でなく少量の塩を入れてホイップすること
この塩がジャムとあんこの甘さを引き締めてなかなか良いですよ
種類：アドバイス
どんな人：経験者
自信：参考意見
回答日時：08/11/30 22:47
回答番号：No.3
この回答へのお礼お礼が遅くなり、失礼いたしました。

生クリームに塩をいれるとは、裏ワザですね。
試してみます。

回答

 
回答者：matfer-2 こんばんは。

グミ
​http://cookpad.com/recipe/547066​

泡立てた生クリームにゆずジャムとヨーグルトを加えてフローズンヨーグルトにしてみるのもいいかもしれません。
甘さが足りなければお砂糖か、食べるときにはちみつで加減しても。

濃いめの紅茶にゆずジャムを入れて（ブランデーなんかもちょっと入れて）、日本で言うロシアンティーなんかもどうでしょう。

あと、鶏肉のソテーなどにしょうゆといっしょに合わせてみては？
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/11/28 19:10
回答番号：No.2
この回答へのお礼お礼が遅くなり、失礼いたしました。

ヨーグルトは、自家製のケフィアに入れて、毎朝いただいています。
確かに、お料理に使ってもよいですね。

回答

 
回答者：zorro さんこうに

​http://bonbon9uisina.blog106.fc2.com/blog-entry-232.html​
種類：アドバイス
どんな人：一般人
自信：参考意見
回答日時：08/11/28 18:07
回答番号：No.1
この回答へのお礼ありがとうございます。
おいしそうですね。
参考にしてみます。
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