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質問
質問者：ARIGATO178 ビタミンC
困り度：
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 ビタミンC(C.Cレモンなど）を用いてヨウ素溶液の色を消す実験を行いました。
ビタミンCが含まれていそうな野菜ジュース(100％）を試してみたのですが，透明になるどころかドス黒い色になってその後滴下を続けると元の野菜ジュースの色に近づきました。
このドス黒くなったのは　ジュースの中の糖分が原因と考えてよいのでしょうか？
質問投稿日時：08/11/20 19:37
質問番号：4494401
この質問に対する回答は締め切られました。

回答

 
回答者：elpkc 野菜中のでんぷんにより、ヨウ素デンプン反応が起こったためでしょう。
その後、アスコルビン酸によりヨウ素の色が消えたと考えられますね。
種類：アドバイス
どんな人：経験者
自信：参考意見
回答日時：08/11/21 07:36
回答番号：No.1
この回答へのお礼回答ありがとうございました！！
参考にさせていただきます。
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